コラム

2017.11.15

もうすぐ本格的な冬

日本には四季があります
薬膳発祥の中国では五季をベースの身体を調えます。

冬・・・気温が下がり、空気が乾燥します。
ゆえに『氣・血・水』全てが消耗する季節。
バランス良くエネルギーを補うことが大切です。

有名なお料理『サムゲタン』は、そんな冬にはぴったりです。
本来は丸鶏にもち米などを使い、身体に強いエネルギーを与えてくれて、
結果温まったり、元氣になります。
丸鶏はちょっと・・・という形は、手羽元などでもできます。

よく使われている生薬の「高麗人参」は、エネルギーを補い、漏れを留めてくれる働きがあります。
食べても漏れてたら、勿体無いので、そんな時に使って下さい。