薬膳を・・・
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使い続ける資格を発行します。

2018.1.26

生姜の話

一般的に生姜は体を温める食材と思われています。 薬膳では「解表類」に属し、発汗作用を高める食材。 生の生姜を多量に摂取すると、発汗し過ぎて結果的には冷えることになってしまう場合があります。 寒さが厳しい時期は、干し生姜に […]

2017.11.15

もうすぐ本格的な冬

日本には四季があります 薬膳発祥の中国では五季をベースの身体を調えます。 冬・・・気温が下がり、空気が乾燥します。 ゆえに『氣・血・水』全てが消耗する季節。 バランス良くエネルギーを補うことが大切です。 有名なお料理『サ […]

2017.11.15

晩秋の養生

秋深まると、空気の乾燥が強くなります。 呼吸器の肺は乾燥した空気を苦手とします。 そんな晩秋にお薦めなのが『杏仁豆腐』 杏の種から作った杏仁豆腐は、やっぱり美味しい薬膳スイーツ♪ 杏の種には「北杏（ほっきょう）」と「南杏 […]