コラム

2018.1.26

生姜の話

一般的に生姜は体を温める食材と思われています。
薬膳では「解表類」に属し、発汗作用を高める食材。
生の生姜を多量に摂取すると、発汗し過ぎて結果的には冷えることになってしまう場合があります。
寒さが厳しい時期は、干し生姜にして摂取すると「温裏類」という内臓を温める働きに変わります。

薄く切って・・・




蒸して・・・



干す・・・



とできあがり！
お味噌汁やポトフや紅茶などに使って体の中から温めましょう☆